《西打哥的尋味香港》預告第六擊：一鍋心血
這鍋滷水，黑沉沉，深不見底，看似摸不透，看不穿，實載滿經年心血，還有一腔濃情。
阿鴻小吃，可說於香港最風兩飄搖的年代被命運迫着誕世。
沙士，今天談起，還讓人聞之色變。當年百業蕭條，飲食業尤是重災區，人人自危，生怕被傳染，哪還有心情外出消費。裁員，也是無可奈何的事，阿鴻小吃主理人，鴻哥，一人離職以保眾多下屬飯碗。阿鴻小吃，就是這麼被時代催迫而生。
來到阿鴻，每次都讓人特別煩惱，煩惱究境吃那幾道佳餚才好？
老火湯按時令炮製，一定少不了。素鵝是滷汁和豆品的昇華之作，怎能不來一客。滷水食品，款款別出心裁，鴻哥更一改傳統潮州滷水食品不修篇幅的印像，以精美擺盤擄獲食客芳心，美味加精緻，又怎生叫人不醉倒？
稱作小吃，但當中功夫技藝可一點都不小。
小吃，見真功夫！
詳文可讀書中文章：一鍋心血
＊阿鴻小吃︱蔡潤記
足本預告，可按︰#西打哥的尋味香港
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